Хомутова окончила Самарканский кооперативный институт по специальности (товароведение продовольственных товаров), Московский кооперативный институт (педфак). Имеет свыше 20 опубликованных научных и методических работ.

Специализируется в преподавании дисциплин: «Экономика предприятия», «Экономика торговли и общественного питания»

Является председателем методического семинара кафедры, наставником молодых специалистов. Она ведет общественную работу, входит в состав профсоюзного комитета университета, а также совета женщин.